Asam urat tinggi (hiperurisemia) terjadi ketika tubuh memproduksi terlalu banyak purin atau ginjal tidak membuang cukup. Komplikasi utamanya adalah gout — serangan nyeri sendi mendadak (sering jempol kaki).
Target kadar: <7,0 mg/dL (pria), <6,0 mg/dL (wanita).
Makanan tinggi purin (hindari): jeroan, daging merah, makanan laut (terutama udang & kerang), bir, minuman manis tinggi fruktosa.
Aman dikonsumsi: sayuran, buah (kecuali durian berlebihan), produk susu rendah lemak, biji-bijian utuh, kopi tanpa gula.
Cek rutin: setiap 6 bulan untuk pasien gout aktif; tahunan untuk yang berisiko (obesitas, diabetes, hipertensi, riwayat keluarga).